Sirop de sapin Bio du Jura

Aromacomtois, c'est le spécialiste du sapin jurassien ! 🌲 Un sapin sauvage cueilli en pleine montagne, dans le massif du Jura, en partenariat avec l'ONF (Office National des Forêts). Et qu'est-ce qu'Aromacomtois fait de ce sapin ? Tout (ou presque) ! Sirop, gommes, bonbons, huiles essentielles, hydrolat, savon… Grégory connaît le sapin, le travaille et le sublime sous toutes ses formes.

Derrière Aromacomtois, il y a justement Grégory, un vrai passionné du sapin et des Monts Jura. On travaille avec lui depuis plusieurs années et c'est toujours un plaisir. Des produits d'une très belle qualité, une petite production artisanale et un circuit court comme on les aime : Grégory nous apporte directement ses produits 📦

Le sirop de sapin bio : une gorgée dans les Monts Jura 🌲

On entre dans la forêt. Tout ralentit.

La terre est sombre, humide. Les racines traversent le chemin. Les sapins sont immenses. On lève les yeux. On respire. Ça sent la mousse, l'écorce, le bois, la résine.

On marche encore. Une cascade gronde au loin. Le clocher d'un vieux village résonne dans la vallée. Un rapace plane au-dessus des arbres. Une rencontre, un cerf. Et quelque part dans cette immensité, peut-être un lynx.

Il fait frais sous les sapins. Tout semble sauvage. Préservé. Comme si le temps s'était arrêté ici.

On ne pense plus à grand-chose. On écoute. On regarde. On respire.

Et d'un coup, on se souvient. La nature. Le silence. Le temps qui passe. Les choses simples.

On se sent vivant.

Bienvenue dans les Monts Jura. 🌲

Maintenant, prenez une gorgée.

Le sapin arrive immédiatement. Frais. Boisé. Résineux. Presque sauvage. La forêt est là.

Pour nous qui vivons ici, ce sirop a quelque chose de particulier. Il nous ramène chez nous. Pour ceux qui connaissent le Jura, il fait remonter le souvenir d'une balade, de vacances, d'un paysage qu'on n'a pas oublié. Et pour ceux qui ne connaissent pas encore nos montagnes… voilà un petit aperçu de ce qui vous attend.

"Je connais bien la forêt jurassienne, elle est mon amie de longue date. Quand je bois ce sirop, je sens la forêt, je vois ses couleurs, j'entends son silence. Quelques secondes… et j'y suis." - Sébastien 🌲

Quelles sont les propriétés du sapin blanc ?

En aromathérapie, l'huile essentielle de sapin blanc (Abies alba) est principalement connue pour son utilisation autour de la sphère respiratoire et pendant la période hivernale.

On lui attribue traditionnellement des propriétés assainissantes, purifiantes et tonifiantes. Son parfum frais, boisé et balsamique est également particulièrement apprécié pour la sensation de fraîcheur qu'il procure.

Ces informations concernent les usages traditionnels de l'huile essentielle de sapin blanc et ne constituent pas des propriétés thérapeutiques attribuées au sirop Aromacomtois.

Quel goût a le sirop de sapin bio ?

Ce n'est pas un sirop où il faut chercher le sapin : il est bien là ! Le goût est franc, puissant et aromatique. Des notes fraîches, boisées, végétales et résineuses qui restent agréablement en bouche.

Au nez aussi, le sapin est immédiatement reconnaissable. On ouvre la bouteille et cette odeur si particulière nous ramène directement dans les sous-bois. En bref : ça sent le Jura 🌲

Pourquoi choisir le sirop de sapin bio de Aromacomtois ?

• plus Bio que Bio, certifié Nature & Progrès
• sapin sauvage des monts Jura
  
• sirop de sapin artisanal
• cueillette sauvage
• cueillette en partenariat avec l'ONF (Office National des Forêts)
• local, à 1h30 de nous, dans le Doubs
• circuit-court, Grégory nous amène directement les produits
• cueillette responsable
• éthique
• fabrication artisanale
• fabriqué en France "Made in Jura"
• jeune et petite entreprise locale créée en 2017

Quelques idées d'utilisations avec le sirop de sapin bio

Le sirop de sapin se déguste tout simplement dilué dans de l'eau pour profiter de son goût frais et boisé. Mais on peut aussi l'utiliser comme un véritable ingrédient et apporter cette petite touche de forêt à des recettes sucrées… ou salées.

• en sirop, boisson rafraîchissante
• dans les madeleines
• dans les gâteaux
• dans les biscuits
• dans les kombuchas
• dans les glaces maison
• feuilletés ou tarte : chèvre oignon sirop de sapin
• sur vos fraises

Sur des fruits, dans une pâtisserie ou associé au fromage, son goût boisé apporte quelque chose de vraiment différent. Quelques gouttes de Jura dans l'assiette 🌲

Comment est fabriqué le sirop de sapin bio ?

Tout commence en pleine montagne. Le sapin blanc sauvage est cueilli dans le massif du Jura par Grégory, en partenariat avec l'ONF (Office National des Forêts). Une cueillette sauvage et responsable, au cœur de ces forêts qu'il connaît si bien.

Le sapin est ensuite transformé artisanalement par Aromacomtois à Amancey. Ce sirop de sapin artisanal est fabriqué à partir d'huile essentielle de sapin blanc sauvage. De la forêt à la bouteille, tout l'univers des Monts Jura se retrouve ainsi dans ce sirop.

Nature & Progrès, c'est quoi ?

A notre époque, on entend parler de tout pleins de labels bio, ça n'en finit plus ! Chez Source Shop, on privilégie vraiment le label Nature & Progrès et on vous explique en quelques lignes pourquoi 👍 Un produit labellisé Nature & Progrès c'est un produit qui respecte la nature. Un produit qui a été conçu dans le plus grand respect de la planète avec une charte stricte. Très peu de déchets doivent être générés, le respect de la biodiversité, des cycles naturels et des saisons mais pas seulement. Un produit Nature & Progrès c'est également un produit qui suit les valeurs, savoir-faire et traditions authentiques, simples. Enfin à chaque fois que vous voyez le label Nature & Progrès sur un produit, c'est qu'il s'agit d'une entreprise à taille humaine, puisque Nature & Progrès labellise que les petits :) L'aspect social est très important pour Nature & Progrès qui regarde les conditions de travail, qui privilégie le circuit-court et les relations humaines saines. Pour en apprendre plus, direction ici 👍